台北、食いしん坊録

鹿港は台湾初期に大発展した港町なのだけど
その後　台湾が経済発展するにあたって　開発から取り残されたため　
昔ながらのものが壊されずに　古びたまま残ってるんだそうだ
古い町という意味では台南と同じだけど　こじんまりしてていいんだな
そして小吃や甜點もたくさんあるという点まで同じなんだな


鹿港に行く楽しみ・・・
それは古き良き時代の台湾を知ることではなく　肉まんを食べること！
肉まん屋さんがいっぱいあるんだわ　これまた
高雄にいた時に　知り合いにお土産にもらった肉まんのおいしかったこと・・・
結局　その肉まんはどの店の肉まんか　くれた本人も覚えてないので
いまだに不明なんだけど
台湾で働いてた日本人が　鹿港の肉まんのあまりのおいしさに感動して
弟子入りして修業後　日本に帰って店を開き　また台湾に戻って店を開いたっていう
（その人は台南ＹＭＣＡの人らしい　という噂・・・）の店じゃないかと踏んでます
実際日本人の店～とかいうのがあって　確かにそこも人が並んでいました


でも本日のお勧めは　彰化夫婦のお気に入りという 老龍師肉包



鹿港龍山寺の横の小道を抜けると　わー・・・もう並んどるばい
このお店　鹿港に何軒かあるようだけど　どこも長蛇の列
私たちも２０分ほど待ち　帰る時には私らの倍は列が伸びとったです


店先でどんどん包み　どんどん蒸しあげてくので
回転は速いのだけど　みんなお買い上げになる量がハンパないので・・・
蒸籠の一段にこれだけ入って　五段重ねが３つ蒸され続けて
それがどんどんどんどん捌けてくの　見てて気持ちいいくらいだよ




鹿港は鹹蛋糕 （ しょっぱい蒸しケーキ？ ） も名物なんだよということで・・・

甘みを抑えた蒸しパンに油葱をトッピングしたもの　ふわふわでおいしい！
１両７元ということで　これくらいちょうだい、というと好きなサイズに切ってくれる
カステラ1本くらいの量で　なんと５０元 （ １３０円弱 ） でした



１個たったの１８元　アツアツ蒸したて肉まん　サイッコーです （ 涙 ）


お店によってそれぞれ特徴があるのですが
このお店のは餡にシイタケをのせ油っぽさがなくて　ヘルシーだったよ
国の正式な晩餐会でも出されたという　地元の人も大好きな肉まんだそうですが
でも私のあの日の幻の肉まんは　まだ越えていないような・・・
台湾にいる間に　日本人の肉まんを食べて真偽を確かめてみたかです



老龍師肉包
彰化縣鹿港鎮三民路１３６號　　０４－７７７７４０２